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台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

台湾二号店即将于6/28在台北京站开幕啰!

台中一号店就位在西屯区JMall商场里,「一式 台湾味」把记忆中的传统滋味变的时尚了。

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

充满明亮清新氛围的「一式 台湾味」全台第一家店,于去年8月选择在热闹的西屯区JMall商场开店,离我上班地点很近,但碍于我常常出差不在台中,直到最近才有机会吃到传说中的国民美食排骨饭,总算可以跟朋友讨论这家店了,不然每次听朋友提起,自己根本是脱节跟不上脚步啊(笑)。每个人都有记忆中难忘的料理,这个品牌发源正是源自于老闆妈妈在他儿时带他品嚐排骨饭的记忆,成了他远赴异乡求学时最想念的滋味,金黄色外酥内软的厚切炸排骨,朴实外在,简单调味就成了最幸福滋味。

 

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

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一式 台湾味所在位置虽然是在JMall商场里面,但店门口是面对商场正后方,如果从前面台湾大道走进去要一路往后方穿越商场才会发现原来这里!我熟门熟路的带着汉斯穿过店家来到一式,他惊讶的问我:「不是第一次来吗? 你怎幺知道在哪里?」  对我来说,吃美食这件事情很重要!绝对不会有迷路这件事情发生在我身上啊,哈哈哈,出发前我已经先网路查好路线图,所以一点都不浪费时间直达目的地。

放眼望去店门口简洁时尚的设计颠覆我印象中传统油腻腻的排骨便当店,这里吃的不只是美味,也是另一种生活态度。

 

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

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一进门就迎面而来了如来神掌!哈哈哈,这个手掌也太有趣,让我的瞌睡虫瞬间跑光光。我猜这图案想要表达的是一招一式手作真功夫的餐点特色吧,一份看似简单却又特别有温度的美味。

 

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用木椅和木质墙面打造而成的空间,温暖的黄光灯具,把这个空间衬托得更加温暖亲切,有种回到家想要好好吃饭的感觉。喜欢临路的大面落地窗设计,穿透光线让整家店显得活泼轻鬆,不管是一个人或是两个人还是一群人来用餐,在这个宽敞空间里都可以自由选择,边缘人一点也不彆扭呢(笑)。

 

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

这里採自助式点餐不收10%服务费,到柜檯点餐结帐后等待叫号取餐,用餐完毕也是自行送到回收台喔!餐具都统一放在自助区自行取用。

 

一式 台湾味 菜单

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这里餐点提供方式以套餐为主,有单人套餐$125-139元、双人套餐$299-319元,另外也有单品、汤品、饮品。

先选择喜欢的主餐(滷鸡腿/炸排骨/炸鸡腿),再选A/B餐,A餐(多了小菜3选2+大骨萝蔔汤或古早味红茶2选1)或是B餐(多了小菜3选1+大骨萝蔔汤或古早味红茶2选1),还有其他加价购商品,总之想要吃巧还是吃饱都很好选择。

 

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夏季新推出的手摇饮,(左)甘蔗清茶$49 / (右)洛神百香$59

金黄色的甘蔗清茶清爽甘甜,绽红的洛神百香酸甜解腻,点个套餐配杯饮品恰恰好。

 

一式排骨 B餐 (+15元 升级刀削麵、+10元汤升级)

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从开幕以来网友讨论度最高的就是排骨饭!

外表炸到金黄酥脆,咬下去还能听见卡滋卡滋声响,里面肉质饱满多汁,特别选用厚切猪排的方式,口感不乾柴依旧维持猪肉Q弹美味,加上腌渍小黄瓜一块吃很绝配。这里的排骨可是经过断筋拍打、只用葱姜蒜基本配料腌製不添加味精.....等多项厚功步骤才完成,以传统炸排骨的做法裹上薄薄一层麵衣,就能展现出炸排骨古早纯朴的美味。喜欢麵食的朋友很推荐加价15元把白饭换刀削麵,迷人的厚粗麵条口感配上清甜大骨丸子汤,配合得恰到好处。

 

一式滷鸡腿 B餐  (+39元 加购季节时蔬)

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古早味萝蔔乾、大骨萝蔔汤和滷鸡腿套餐。传统台式滷鸡腿用简单酱油调味,再经过滷製后就成了让人光看就口水直流的古早味!小时候的上学便当菜很常出现这个主角,大概是每个妈妈都有拿手的滷製好料吧。外皮焦糖色泽的鸡腿肉一夹起来就可以感觉到饱满多汁,肉质软嫩,恰到好处的鹹香很下饭。

烫青菜份量给的很大器,吃肉也要配青菜才是均衡饮食(笑)。

 

+39元 加购台式泡菜

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酸甜开胃的台式泡菜正好搭配炸排骨、炸鸡腿,爽脆口可,在这个炎热的夏天刚刚好开胃。

 

单点炸鸡腿 $75

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要特别推荐一下这个炸鸡腿!光是看它外表金黄酥脆的样子就知道口感有多迷人!使用腌製过的无骨鸡腿排,裹上炸粉再高温油炸后就呈现出外酥内软嫩多汁的口感。对了对了!这里的排骨、滷鸡腿、炸鸡腿都是用简单的葱、姜、蒜、酱油腌製,味道单纯比较吃的到肉本身滋味,可以配小黄瓜、撒店家特製调味粉,吃出不同变化。

 

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

店内提供四种调味粉,墨西哥红椒粉、纽奥良椒盐、起司粉、胡椒粉,可以撒在肉上试试不同口味的变化。

 

一式爌肉饭 (含爌肉饭、饮料)

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台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

爌肉饭是很多地方传统小吃的精随,尤其在中部有不少爌肉饭名店,我心中就有屹立不摇的前三名排行榜。一式滷到发亮的爌肉,光是摆盘视觉就很加分,少了油腻感,按部就班排列的配菜,让这碗简单的爌肉饭显现的不平凡。配角是酱菜、萝蔔干、时蔬、滷蛋,映衬着主角爌肉,没想到国民美食的爌肉饭也能摇身一变多了点文青风。

滷到透彻的爌肉轻轻一夹肉就化开了,肥瘦交错的滋味配着白饭可以快速扒完一整碗。

 

台中西屯区 一式台湾味~东海JMall商场里的特色小吃,厚切

餐后搭配着古早味传统酸甜乌梅汤,不只消暑也去油解腻,让嘴里散发阵阵甘甜香气。

 

第一次来到「一式 台湾味」,对于餐点格外让人印象深刻,招牌的炸排骨、炸鸡腿好吃不油腻,在口感呈现上是比较清爽的。把传统国民小吃摇身一变成为时尚又带点文青风格的餐点,有别于传统店家油油腻腻的口感和拥挤吵杂的环境,在这里空间宽敞舒适还有冷气吹!而且这个月6/28第二家店就要在台北京站开幕啰,想必又要掀起一阵追随热潮了。

 

一式 台湾味 (台中JMall店)

▋地址:
(台中)台中市西屯区台湾大道四段1038号(JMall一楼后方)
(台北)台北市大同区承德路一段1号(京站 B3F柜)

▋订位电话:04-24630922

▋营业时间:週一至週四11:00-21:30,週五至週六11:00-22:00

▋粉丝专页

 


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