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台中西屯区美食 鸡排本色 逢甲夜市大获好评的超人气彩色鸡排!

彩色鸡排时代来临!红橙黄绿蓝靛紫,你今天想要吃哪一个颜色呢?不只好吃,连鸡排都要换上新潮流行的外衣。最近美食界的大事大概就是逢甲夜市开了这家彩色鸡排,来自台中雾峰人气店的「鸡排本色」,在当地一直是附近民众首屈一指的鸡排专卖店,更是网路IG美食部落客、网美们讨论度极高的人气店家,打破传统金黄色外衣的传统鸡排,更加入用天然蔬菜调出颜色鲜豔的彩色麵衣,成为一块块彩色鸡排,要说它是鸡排界的时尚马卡龙也不为过。

台中西屯区美食 鸡排本色 逢甲夜市大获好评的超人气彩色鸡排!

2018年初终于来到台中热门景点的逢甲夜市展店,还在装潢期间就有不少老顾客、新朋友询问开幕时间呢,走吧~ 猪飞带大家来看看究竟是什幺样的魔力?让小小一家鸡排店掀起美食客追随的旋风。

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逢甲夜市是全台夜市排行第一名,全台湾的人大概有一半都来过逢甲夜市了吧(笑),不只是台中人爱逛,外来的游客也喜欢,国外观光客当然把这里列入必来的口袋名单。

逢甲夜市根本就是台湾知名小吃的发源地,像是红极一时的日船章鱼小丸子、可丽饼、胡椒饼、赤鬼牛排,都是从这里发迹后成为全台爆红美食。

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鸡排本色逢甲店就开在美食最多最密集的庆和街裏头,从入口处走进来短短50公尺就有2.30家摊贩,每一家都很有特色,曾经猪飞就跟姊妹们讨论想安排一趟逢甲美食挑战之旅,看看一个晚上可不可以把这条庆和街吃一轮。

从庆和街跟文华路口走进来,大概两分钟就可以看见亮黄色的鸡排本色招牌高挂,左边是日本长薯条、右边是牛排杯杯,我来的这天是营业第二天,门口已经有排队人潮。

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这里卖的商品就是鸡排,没有其他东西,全部统一价格$65元,有色鸡排酥花鸡排蜜鲁鸡排复刻鸡排共四种,每一种都有各自拥护者,最大特色就属有色鸡排,共有八种颜色,每天提供一种颜色,天天来的话8天就可以收集齐全了。

(应该没人这幺疯狂为了收集颜色天天报到吧!)

为了保有鸡排炸完后依然满满肉汁,店家坚持不提供切鸡排服务,才能享受最完美的炸鸡排滋味。

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选用每一片约300公克的鸡胸肉,低脂肪高蛋白是许多人喜爱鸡胸肉的原因,但少了脂肪也怕口感会过乾过柴,为了让鸡排吃起来更入味、炸过后吃起来软嫩多汁的口感,店家每天花费12小时腌渍,让鸡肉带有中药、香料的香气,保持鸡胸肉厚实的模样,不是敲打到看似size很大但实际是薄薄一片那种,是讲究真材实料的厚切。

台中西屯区美食 鸡排本色 逢甲夜市大获好评的超人气彩色鸡排!

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每天提供不同颜色的麵糊,就是店家经典招牌的有色鸡排,红黄橘绿蓝紫粉黑,我每种都好想吃!

五颜六色的麵衣乍看之下会以为是用了不少色素染製,但其实老闆很用心选用健康天然蔬果做彩色麵衣,八种颜色的彩色鸡排红麴番茄南瓜抹茶栀子花紫地瓜甜菜根墨鱼 都是日常生活中吃的到看的到的天然食材,老闆说这些天然食材的粉末沖泡后就是宝宝副食品的原料,吃起来当然让人安心。

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在高温油锅里炸了6分钟后的鸡排赶紧到前台洒粉装袋,趁着黄金30秒的最佳时间赶紧送到客人手中。

戴口罩的小鲜肉帅哥有几分像艺人曾子于耶,以后要多常常来捧场了,有好吃的鸡排还有小鲜肉帅哥可以顾眼睛。

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每一片鸡排的尺寸绝对比脸大片了,拿在手上份量超厚实,加上独家的油炸技术,炸到刚好的软嫩度,外表乾爽不油腻,难怪女生客人的比例很高,像我就是一试成主顾。

酥花鸡排:外表裹上麵包粉,口感丰富,外皮酥脆,非常推荐

复刻鸡排:传统的鸡排口味,比较特别的是更加爽口不油腻

有色鸡排:红麴、抹茶,如果是第一次来会推荐必尝的彩色鸡排

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今天吃到红绿配的有色鸡排,好圣诞节的风格喔。

营业当天会在脸书公布当日提供的颜色1-2色不等,一种随机的概念,如果很想吃什幺颜色就请随时关注粉丝团啰。

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看看这皮薄肉厚的鸡排,为了让客人可以吃到鸡肉的原汁原味,外表麵衣只有裹上薄薄一层,几乎感觉不到它的存在。

刚拿到手的鸡排有够烫,等不及赶快咬一口嚐嚐它的滋味,鸡肉厚度有2公分,吃起来饱满厚实,而且几乎没有骨头,男生吃一片刚刚好,女生吃一片会有点多。

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抹茶鸡排闻起来有淡淡的抹茶香,吃起来格外爽口也比较清淡些,茶和鸡排的组合真的很解腻,跟红麴比起来我比较爱抹茶口味。

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蜜鲁鸡排,光听名字我一直误会它是用啤酒去调味的鸡排,「蜜鲁」两个字跟台语的「啤酒」同音咩。

这是用蜂蜜下去调味的刷酱鸡排,在酥脆外皮刷上一层蜂蜜酱,吃起来有蜜汁鸡排的微甜口感也保有鸡排脆度,闻起来淡淡的蜂蜜香气好迷人!

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酥花鸡排也是另一特色,喜欢咬下去卡滋卡滋的朋友,肯定要选这个,你会爱上它!

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从雾峰发迹不久的彩色鸡排才在逢甲营运第二天就吸引不少人前往,可见彩色鸡排魅力无敌。

有机会买他们家鸡排的话,猪飞推荐一定要试试撒上辣粉!用中药、香料中西合併的方式调出香气独特的辣粉,是一大特色!微微辣度配上鸡排更开胃,很少把鸡排整片吃完的我,这天跟汉斯抢着吃,因为我只挑好吃的嘛,对了!店家有提供外送服务&电话订餐现场取餐的服务喔!可以打电话询问店家。

 


鸡排本色 ( 逢甲店)

地址 : 台中市西屯区庆和街75号

电话 : 0966-834-114

营业时间 : 週一 ~週日 16:00~ 0:00

粉丝团 : 鸡排本色 ( 逢甲店)

 

鸡排本色 (雾峰总店)

地址 : 台中市雾峰区四德路22号旁

电话 : 0908-995-321

营业时间 : 週一 ~週日 16:00~ 2:00

粉丝团 : 鸡排本色 (雾峰总店)

 

鸡排本色 (精诚店)

地址 : 台中市西区精诚路43-6号

电话 : 0909-240-959

营业时间 : 週一 ~週日 16:00~ 0:00

粉丝团 : 鸡排本色 (精诚店)


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